Żyto (Secale L.)

Wilgotność – max 14,5%
Zanieczyszczenia ogólne – max 6%
W tym: - zanieczyszczenia nieużyteczne – max 2%
             - ziarna obce – max 3%
Liczba opadania – min 110 sek.
Gęstość: min. 70 kg/hl
Zapach swoisty – wolny od żywych insektów, grzybów i porostu.